豆腐厂里建起了美学民宿

初秋的“白沙白”民宿充满着色彩与生机。一进大门，七八个孩子撒欢地跑，荡秋千、打水仗。一棵老树矗立在大门前，绿叶茂盛。民宿的负责人李立站在一旁，目光追随着嬉闹的孩子们，笑意盈盈。 2019年，李立大学毕业后，选择留在长沙市工作。在外漂泊的几年，每次回到家乡湖南省浏阳市大围山镇白沙村，他都能看到村子日新月异的变化。这种流淌于乡野间的活力让李立惊讶，也让他嗅到了机会。

琢磨、酝酿、再琢磨……如果回乡创业，能不能干点更有意义的事儿？能不能创造更多能与他人连接和分享的价值？李立反复问自己。

白沙村，位于浏阳河源头、大围山西麓，依山傍水，有着上千年的历史文化，当地的白沙豆腐颇有名气，是浏阳市非物质文化遗产，李立家过去就经营着一间小豆腐厂。

“豆香浓郁，口感细腻”“外焦里嫩，豆香四溢”……从李立记事起，父亲每天天不亮就起床做豆腐。磨浆、压坯、油炸，空气中始终弥漫着豆腐的香味。

童年的美好记忆大都与豆腐有关，这也成为李立创业的初心。2021年8月，李立决定将自家的老豆腐厂打造为具有白沙村特色的“白沙白”美学民宿。

相比之前的工作，李立说，民宿更像一个高品质定制化、个性化的产品。“作为一名青年党员，我想把家乡的传统技艺，融入民宿的一砖一瓦、一山一水中，使‘白沙白’民宿有特别的韵味。”李立说。

“民宿共有三栋楼，每一栋楼都线条简洁、方正，恰似豆腐箱层叠的形状。”在民宿的设计上，李立主要以豆腐为主题，主颜色也选用了白色。从方案策划到落地建成，一年半的时间里，为了尽快建成理想中的民宿，李立和团队几乎每日住在“工地”。在他看来，这片土地就需要有这样的建筑，“民宿的设计都是为了释放村庄和大自然本来就有的价值和能量”。

开门迎客，李立很忐忑。“虽然在我力所能及的范围内，事无巨细我都想到了，但是真的到了那一天，还是会非常紧张。”去年“五一”假期，民宿迎来了第一波前来住宿的客人，开业期间，17间客房全部处于满房状态，七八月旺季时，则需要提前一个月进行预订，李立大获成功。

民宿的成功，是多方面因素共同作用的最终结果，李立也在不断复盘。民宿地处村中心区域，周边有大围山国家森林公园、大围山漂流、濠溪湾森林水世界等多个景区景点，餐饮配套设施齐全。互联网获客，这里也是村里旅游人气溢出效应显著承接区。

酒香也怕巷子深，民宿行业怎么让人看见、让人感兴趣，也是李立一开始最担心的部分。“好在前期大围山镇党委和政府帮我们做了大量的宣传，包括从民宿搭建开始，一直给我们提供了很多专业指导。”李立坦言，“没有他们的支持，创业这条路很难走下去。”

而作为旅游服务业的“新手”，李立一开始没有任何经验。线上与即将入住的客人进行沟通、办理退房、收拾房间、迎接客人……李立说，他每天都会把客人的大小事情梳理一遍，生怕有遗漏。

“做这个行业遇到的人肯定数不胜数，只有多去换位思考，才能真正了解客人需求。”李立十分看重服务细节。“我们员工有三位都是本村人，他们的手艺很好，也热爱这片土地，相信能更好地服务天南海北的顾客。”

“听溪水流过床头，看月升星起，把时光还给时光，把生活还给生活。”日常工作中，李立不会错过每个和客人互动的好时机，交流间他会认真记录下客人的需求，并努力满足他们。作为白沙村的村民，回村虽然不久，但李立也有了主人翁的意识，自己的一言一行，已经不仅仅代表着自己个人。

今年年初，民宿旁边还建设了一个白沙豆腐非遗体验馆和非遗中餐厅，可供游客体验豆腐制作工艺，品尝白沙豆腐。李立经常无意间会听到来往客人们的谈话，他还记得，有一名客人说白沙村的自然风光、风土人情超出她想象，民宿的风格与服务也让她有一种“归隐青山绿水间的惬意”，自己的工作能够为家乡增光添彩，李立心中一块悬着的石头，终于落下了。