一、活动目的及意义

1.活动目的

（1）为奉节县非遗产业的发展带去更多鲜活的青年力量。通过多角度思考，促进特色产业的宣传推广。
（2）培养参与队员们的组织协调应急及与人交流等各方面能力；通过实地观察与学习，引导学生深入了解奉节县平安乡的社情民情，感受特色乡土文化，感悟乡村产业带动区域发展的深刻内涵。
（3）调研新农村建设的发展现状。在历史性变革的大环境下，通过与相关工作人员交流学习，实地考察当地人民群众的真实感受，学生能够全身心地参与到社区治理的体系化管理与操作，既达到让学生感受国家发展过程中人民力量的关键作用的目的，又能够从个人层面上提高学生的社会化能力。
（4）培养学生全方面实地考察并发现问题的能力，为奉节县非遗产业“神仙豆腐”等的发展进言献策。
（5）投身基层参与实践，锻炼队员们的知识运用能力及综合解决问题的能力；通过共同努力，培养队员的团队合作精神。
（6）聆听前辈先进事迹，促进大学生正确理想信念的形成；提高大学生在实际民生实践中的集体认同感与参与感，呼唤更多有才干有担当的青年学生走进乡镇，建设乡镇。
（7）对当地的青少年群体，起到思想教育的作用。通过优秀事迹宣讲，创业故事演绎，让当地更多的孩子们真切地感悟先进人物的奋斗历程。

2.活动意义

（1）有利于推动非遗与现代生活相连接，进一步增强文化认同，坚定文化自信，铸牢中华民族共同体意识，迎接党的二十大胜利召开。
（2）有利于对平安乡“斑鸠凉粉”产业发展提供相应参考，发挥现有资源相应优势，完善产业结构转型，实现可持续发展。
（3）有利于探索完善历年我校的暑期三下乡活动开展形式，彰显我校的社会影响力，提高我校的知名度。
（4）有利于推广先进事迹，以前辈的艰苦奋斗过程鼓励更多的青年学子将理想扎根实际，走向实干，走进基层，建设基层民生发展。

二、活动内容及形式

1.活动内容

为了进一步践行社会主义核心价值观，积极发挥大学生在社会主义新农村建设中的重要作用，我们重庆交通大学数学与统计学院将赴重庆市奉节县平安乡深入实践地，为当地豆腐柴产业的发展进言献策。深入贯彻习近平总书记系列重要讲话精神，引领广大青年学生认真领会和落实习近平总书记关于青年成长成才的一系列重要论述。宣讲创业精神和成功创业事迹，努力扩大活动覆盖面，提升活动实效性，为美好乡村建设贡献出一份绵薄之力。

2.形式

（1）座谈会

与村里相关干部人员和工作人员座谈，了解这个村里的具体发展情况并阐明活动目的、活动内容等。加强与乡政府的联系，进一步优化和完善活动方案和行程安排。

（2）理论宣讲

国家扶贫政策，当地政策，创业支持。活动前期准备宣讲材料，通过座谈会进一步了解平安乡发展现状、发展历程及当地政策，修改宣讲材料，突出核心，把握重点，强化细节。

（3）人物采访

采访重庆雄森实业有限公司总经理陈波，聆听创业历程与创业经验。手机及相机等拍摄设备记录采访过程，笔记本、手机等做好采访记录，收集好素材，通过互联网、抖音等渠道为活动的良好开展做好总结及宣传。

（4）实地考察

去豆腐柴基地实地调研，了解“豆腐柴基地”豆腐柴培育情况；在相关技术人员的带领下体验“斑鸠凉粉”工艺制作流程；活动前期准备好调查问卷，对周边村民进行调研，走访考察，体察民情。

（5）事迹宣讲

创业精神，陈波创业历程。为当地居民宣讲陈波创业历程及创业精神，调动孩子们的积极性在他们心中种下创业的种子。

（6）演绎体验实际案例剧本

小队成员演绎成功创业实例的小剧场，加深孩子们对创业精神的认知，增强小队成员相互配合的能力。

三、采访分析

（一）确定重点

陈波先生的创业经历以及对大学生创业的建议和期望

（二）采访内容分析

1.大学生创业所具备的个人素养

（1）创业实际能力

大学生要加强自己在实际上的锻炼，提高自身的创业能力。所谓的创业，并不是一开始就要自己创业，而是要循序渐进。毕竟在大学里的学习再怎么真实，也离实际还是有很大的差距，所以不放在可利用的时间内参加相关的社会实践，这是一个对于自我进行锻炼的过程。这种经历在学校里是很难给予的。当然，创业的综合素质可以从很多方面来培养，而模拟创业就是一个很好的途径。目前，大学里有各种各样的创业竞赛，这些竞赛的中心内容都是通过模拟创业者的实践来提高大学生的创业精神。这种大赛的最大问题就是，经过无数次的筛选，最终的项目都会变得更加完善，而那些失败的项目会被直接忽略掉。这就造成了本身很多项目在经过改良后都有实际应用价值，但由于未获奖，让创业者丧失了成功的机会。我们应该注意到，参加创业竞赛的创业者在市场调研、撰写创业计划方面投入了很多时间，这本身就说明了他们对创业的渴望。

（2）客观认识

创业者应该能够客观地看待自己，认清自身的长处和短处，然后扬长避短，发挥优势。准确的说，就是要在创业之前，对自己的能力进行一次全面的评价，并且能够准确的判断出自己的不足，从而为公司的经营管理带来的风险有着清晰的预判。在此基础上，一方面要通过自我调节的方法来改善自身的不足，以便适应实际的需求；另一方面，通过建立具有个性和特长的团队，可以有效地解决这个问题。

（3）选择熟悉的环境创业

大学生在创业的时候，应该尽可能的选择自己熟悉的地方，比如和自己的专业有关的领域，比如学校、家乡附近的地方，这样才能增加创业的成功几率。可以根据市场的需要，生产出更好的产品。与中西部相比，东部地区的经济发展水平较高，具有较大的市场空间，这对于企业的成功来说是非常有利的。同时，对很多同学而言，故乡也是一个很好的选择，因为在自己的故乡，可以提供大量的社会资源，可以大大提高创业的成功率，降低创业的风险。

2.家庭环境对于创业的环境影响

家庭因素对创业者的影响也很大。一般而言，父母和他们的亲属是否支持创业者精神是影响企业成功的重要因素。当然，若是自己的家庭成员能够给予一定的支持，那么自己的创业之路将会变得顺畅许多。比如比尔盖茨，他的父母都是一家公司的高层，从小时候就开始培养比尔盖茨的商业精神，盖茨在微软成立后，就从父母那里得到了最大的订单，微软之后的辉煌离不开他父母的精心筹划。就国内而言，很多东部沿海城市都有做生意的传统，比如温州，浙江，义乌。这些城市的居民大多是做生意的，对于自己的孩子进行创业，他们当然是非常支持的。同时，其家族企业的成功经验，也可为其企业发展提供一定的参考与参考。

3.国家对于大学生的政策帮扶

政府对大学生创业的态度，其实是政府对未来经济和社会发展的预测。近几年，欧美、日、韩等国际知名企业，如微软就是大学生自主创业的产物。同样的政府的支持在其中也起到了很大作用。目前，我国政府在高校中的引导与支持还处在初级阶段，一方面，很多地方的政府还没有认识到支持大学生创业的重要性，另一方面，由于创业氛围不浓厚，很多地方的政府根本无法有效地引导大学生创业。其结果就是，政府对政策的支持与指导常常停留在补助、补贴、贷款等方面。我国的政府引导和支持应该是“软环境”和“硬环境”并重，也就是“政策环境”和“经济环境”双管齐下，从而达到根本上解决大学生创业困难的问题。

三、特色产业调查

（一）调研背景

2011年，20多岁的陈波到朋友家做客，朋友的母亲用树叶凉粉招待他。“这么生态美味的树叶凉粉，为什么不能做成一种商品？”当时正在做园林生意的陈波，从中看到商机，决定改变业务方向，扎根山区流转土地，规模种植豆腐柴。
要实现规模种植，必须有足够的种苗。陈波走访湖南、四川、贵州等地，收集了100棵树种。他将这些树种精心扦插、栽培、选优，不断将种苗规模扩大。
2015年，陈波经过不懈努力，终于实现豆腐柴的规模种植，使一直“藏在深山人未识”的豆腐柴“飞入寻常百姓家”。随后，豆腐柴产品陆续推出：树叶凉粉、豆腐柴粉丝、豆腐柴面条、豆腐柴茶叶等。2016年输液两份被评为重庆市非物质文化遗产，陈波也成为非遗传人。
2020年10月，陈波带着他的豆腐柴产品，来到位于重庆江北区的中国西部消费扶贫中心展销，并做主题为“我从山中来，带着豆腐柴”的产品推介，使树叶凉粉成为“爆款”。
如今，平安乡全乡豆腐柴种植面积达1200多亩，覆盖农户近千户，户均增收3000元以上。从野生到‘家养’，从手工到‘科技’，从充饥到致富，豆腐柴走出一条‘无中生有’的产业路。

（二）问卷发放

（三）调研结果

1.饮食习惯

本次特色产业调研问卷设置了“多长时间会吃豆腐制品的食物”和“对豆腐制品营养价值的了解情况”以了解奉节县平安乡人民群众对豆腐制品的食用习惯。 由结果可以看出，重庆市奉节县平安乡受访群众中，24.32%的群众对豆腐制品的食用频率为两三天一次，75.68%的受访者对豆腐制品的食用频率为一星期一两次或更少。对于豆腐制品的营养价值，45.95%的受访者表示还算了解，40.54%的受访者表示了解的比较少，10.81%的受访者表示很少了解，2.7%的受访者表示一点也不清楚。

2.群众对特色产业了解情况

本次特色产业调研问卷设置了“您是否了解奉节县平安乡的特色产业”“您有吃过豆腐柴制作成的叶豆腐吗”的题项以获取受访群众对特色产业的了解情况。 由图 4与图 5统计结果可知，所有受访群众中，75.68%的受访者基本了解奉节县平安乡的特色产业，21.62%的受访者不了解奉节县平安乡的特色产业，2.7%的受访者非常了解奉节县平安乡的特色产业。同时89.19%的受访者食用过豆腐柴制成的叶豆腐，10.81%的受访者未使用过叶豆腐。

3.群众对特色产业的态度倾向

本次特色产业调研问卷设置了“您喜欢吃‘神仙豆腐’吗”“你对现在的保鲜技术是否满意”“对于神仙豆腐，您更注重什么”的题项以获取受访群众对特色产业的了解情况。 由结果可以得到，51.35%奉节县平安乡的受访者对“神仙豆腐”持一般的态度，32.43%的受访者表示很喜欢“神仙豆腐”，16.22%的受访者表示不喜欢食用“神仙豆腐”。对于“神仙豆腐”目前的保鲜技术，35.14%的受访者表示非常满意，37.84%的受访者表示很不错，27.03%的受访者认为目前的保鲜技术一般。 由图 8结果可以看出，群众对于“神仙豆腐”的喜好倾向，70.27%的受访者更注重“神仙豆腐”的口味，62.16%的受访者更注重“神仙豆腐”的卫生问题，35.14%的受访者更注重“神仙豆腐”的营养价值，29.73%的受访者更注重“神仙豆腐”的消费价格，24.32%的受访者更注重“神仙豆腐”能够创新，更加新颖。

4.群众对“神仙豆腐”的期许

本次调研问卷设置了“你是否期待‘神仙豆腐’的新口味”“您是否看好‘神仙豆腐’产业的发展”“请问产业扶贫有没有改善您的生活质量”“对于神仙豆腐的标准化推广，请谈谈您宝贵的建议”的题项，以获得群众对“神仙豆腐”的看法与期许。 由图9与图10统计结果可以看到，所有受访者中，51.35%的受访群众迫切希望“神仙豆腐”能够推出新口味，43.24%的受访群众对“神仙豆腐”推出新口味持一般态度，仅6.4%的受访者对“神仙豆腐”推出新口味持无所谓的态度。另外，对于“神仙豆腐”的产业发展，超过七成的受访者均看好其未来发展，同时，8.11%的受访者表示并不了解“神仙豆腐”的产业情况。 对于题项“产业扶贫有没有改善您的生活质量”，5分代表“十分满意”，4分代表“比较满意”，3分代表“一般满意”，2分代表“较为不满”，1分代表“很不满意”。同时，计算得到以下特征数据

平均分	标准差	方差	最小值	最大值
3.43	1.37	1.81	1.0	5.0

由表1的结果可以得到，对于特色产业发展是否有助于改善群众生活质量，超过七成的受访者认为“神仙豆腐”的发展改善了他们的生活水平。整体来看，特色产业的发展改善群众的生活水平具有积极作用。 对于“对于神仙豆腐的标准化推广”，由图11的词云图可以看出，许多受访者对“神仙豆腐”的卫生与健康，口味与创新，以及携带性等特点提出了建议。其中，大部分受访者均认为“神仙豆腐”产业应当扩大互联网渠道的宣传与推广力度，提升“神仙豆腐”的大众化消费等，例如利用抖音加大宣传力度。

（三）结论与建议

1.注重“神仙豆腐”的营养价值，打造产品独特形象。
2.借助抖音直播，电商推广等形式，促进“神仙豆腐”的大众化转型。
3.创新储存技术并提升产品便携性，提高产品制作卫生水平。
4.研发推出新口味，吸引更多产品受众。
5.依托乡村振兴时代命题，打造新型农产品发展格局。