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广东建院学子暑期三下乡茶园劳动增体验 采茶制茶学真知

       英德是中国红茶之乡。产茶历史悠久,茶文化底蕴深厚。而黎溪镇铁溪大围村青山相依、绿树映衬、空气清新湿润,云雾缭绕,景致颇佳,依靠茶园为基础,后靠群山,前傍碧湖,借助得天独厚的先天条件,打造鸿达农业茶园度假村,为当地旅游业带了一片生机。 


       7月5日上午,团队到访鸿达农业茶园,在炎热的天气下,茶农们汗流浃背。我们也在茶农的帮助下,学习采茶技术,并在那里实践,让我们真正体会到了采茶的艰辛,也让我们对劳动人民充满深深的敬意。在实践过程中,为了让更多的人了解到采茶的过程,我们团队全程进行直播,讲解了关于英德红茶采茶的方法和要求。此次直播采茶共有341人观看,喝彩互动2773次。

       我们的指尖落在一片片茶叶上,一掐,一枚枚可爱的茶芽跃入掌心,又落入篓中,一缕缕茶叶香扑鼻而来,在手指间蔓延,仿佛全身都浸润在茶叶香里。同学们有说有笑,不一会儿竹篓中便收获满满,汗珠从大家的额头上滑下来,落在茶叶上,竹篓里鲜香欲清的茶叶,带着我们的辛勤劳作,也带着我们的欢笑。

       采完茶后,我们到了茶厂学习制茶加工,我们了解红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”,红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
 

    作者:杨建玲 来源:广东建设职业技术学院
    发布时间:2023-07-14 浏览:
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