合肥工业大学开展“水阳三宝求发展，乡村振兴献华章”暑期实践活动

      为了挖掘“水阳三宝”的文化，梳理三宝的工艺制作流程，探究三宝产业对水阳镇在乡村振兴方面所起的重要作用，以及探索水阳三宝发展现状以及目前面临的困境。7月10日至11日，合肥工业大学机械工程系“寻访水阳特产助力古镇发展”暑期社会实践团队赴宣城市宣州区水阳镇，开展暑期“三下乡”社会实践活动。活动以“水阳三宝”——鸭脚包、鸭翅、水阳干子为主要研究对象，我们团队先后前往德明食品厂、水阳三宝食品有限公司分别对德明食品厂的副厂长任小明、水阳三宝食品有限公司的总经理徐惠宁进行了采访。
　　
　　到达实践地点后，水阳镇团委书记黄果首先向我们团队介绍了本次行程的详细内容，并向我们强调了防溺水等注意事项。 　　
　　本次行程团队首先在德明食品厂副厂长任小明的带领下参观了鸭脚包的制作工艺流程并体验了鸭脚包的制作。随后本实践团队对任厂长进行了关于鸭脚包的生产制作、企业现状等方面的采访。了解到了鸭脚包的制作分为解冻、清洗、腌制、晾晒、包装等多道工序。然而目前企业遇到的问题是销售渠道较为单一，仅通过线下顾客购买，线上渠道尚未较好地打开，并且随着企业员工的年龄增长，生产制作的人手较为紧缺，限制了企业规模的扩大。在团队成员与副厂长任小明的积极探讨后明确未来的发展方向将通过招聘以及培训专业的制作手艺人来扩大企业规模，吸纳管理和企业营销专业人才，将销售方式从单一线下营销转变为多渠道销售，扩大企业知名度。 　　 　　
　　第二站，本团队在水阳三宝食品有限公司总经理徐惠宁的带领下了解并主要参观了水阳干子选材、浸泡、研磨、点浆、蒸煮、压实、卤煮、包装全方位的制作流程。同时了解到，在网络大数据的依托下，水阳三宝食品有限公司开启了线上直播销售，打开了线上销售平台，为企业的发展注入一大力量，之后本团队参与了水阳三宝食品旗舰店的抖音线上销售直播，在直播间里，了解到水阳干子分为臭干和香干，臭干首先由黑芝麻为主要原料的卤水调味，之后经1200度高温无菌仓消杀使其更加健康。 　　
　　最后，本社会实践团队与当地政府领导于宣城市宣州区水阳镇人民政府门前合影。在本次调研中发现，在政府，企业和群众的共同努力下，企业的产能得到了进一步的提升。同时我们也发现部分企业存在招工难，用工难，青年劳动力流失等问题，但是随着像安徽省鸿雁计划这样的政策扶持，社会与科技的不断提升，正如习总书记所说的；撸起袖子加油干，相信乡村振兴之日指日可待。至此合肥工业大学机械工程系“寻访水阳特产助力古镇发展”暑期社会实践团队赴宣城市宣州区水阳镇暑期“三下乡”社会实践活动圆满完成。