“君作茶歌如作史,不独品茶兼品士。” ——明 杨慎 《和章水部沙坪茶歌》
茶之一字,拆开来便是“人在草木间”。2023年7月8日上午,广东建院夏梦实践队前往汕头市金平区大益堂茶馆,有幸与许剑晖老师深入交流茶道文化。在许老师的介绍与讲解下,团队了解更多关于潮汕茶文化。
许大师沏茶
许剑晖
潮汕地区首位从业三阶职业茶道师
逸泰茶事·大益八古讲堂发起人
中国·大益茶道院培训合作伙伴
高级茶艺培训指导师
汕头大学淑德学院传统文化辅导员
中国茶文化源远流长,制茶技艺自成体系,与茶相关的许多传统技艺、民俗,也被列入国际非物质文化遗产项目。首先,许大师向团队成员介绍了茶道六要素:人、茶、水、器、境、艺。要达到茶艺美,就必须六要素俱美,只有这样才能使茶艺达到尽善尽美的境界。
随后,许大师为团队讲解了茶道中的礼仪文化。许大师讲解到传统的潮汕工夫茶不管多少客人一般都只用三个杯子。一个杯子寓为一个口字,三个杯子则组成了“品”字。还详细的向我们讲解关于叩指礼、斟茶七分满、斟茶顺序等茶礼仪,通过遵守茶礼仪,我们能够体验到茶道带来的宁静与和谐。 最后,许大师以拱手礼的教学结束了今天的采访。