探究乐昌市大源镇居民对当地茶叶的了解情况

摘要:随着中国经济与科技的快速腾飞，实现乡村振兴的美好愿景刻不容缓。习近平总书记一直重视乡村产业，强调“产业振兴是乡村振兴的重中之重，也是实际工作的切入点”。大源镇是乐昌市的茶叶重要生产地和销售地，茶产业更是当地特色产业之一。因此，实现大源镇乡村振兴必须壮大茶产业，助力大源镇成为茶叶强镇。本文通过调查问卷，走访等方式，分析当地居民对大源镇茶产业的了解现况，总结了大源镇茶产业在未来发展中的对策。
关键词:大源镇，茶产业，居民饮茶习惯，乡村振兴
 
一、导言
在当今中国的经济竞争中，乡村振兴程度逐渐成为衡量一个城市综合实力的关键因素。在广东省乐昌市，大源镇已经作为乐昌市茶叶产业的重要组成部分。乐昌市大源镇地处南岭南麓，自然生态优越，是茶叶生产黄金纬度带。虽然大源镇茶产业发展正朝着康庄大道迈进，但也不得不正视存在的问题。目前大源镇茶产业与全国其他优势产茶区相比，“小、散、弱”[1] 仍然是制约茶产业发展的瓶颈。“治国有常，而利民为本”。人是构成城市的主体，是城市的细胞和灵魂。了解当地居民的真正需要和饮茶习惯才能真正切实促进大源镇茶产业发展，推动大源镇实现茶叶强镇。本文以大源镇居民饮茶习惯为出发点，深入讨论大源镇茶产业向品牌化转变过程中的新机遇，逐步分析大源镇茶产业存在的问题，并提出相关建设性意见，从中逐步探索出未来大源镇茶产业的发展趋势，对促进大源镇实现茶叶强镇梦有着至关重要的现实意义。本文余下内容的结构安排如下:第二部分介绍大源镇茶叶历史；第三部分介绍大源镇居民饮茶习惯；第四部分介绍大源镇茶产业在宣传茶叶上需要做的努力。
 

• 大源镇茶叶历史

（一）地理位置优越
大源镇域内森林资源丰富，全镇总面积282.2平方公里，云雾多，太阳直射时数少，在春茶生产期间（3—4月），基本上每天云雾缭绕，全年有雾天气超过100天，这种独特的小气候满足了茶树喜欢漫射光和阴湿的习性。雨水充沛，相对湿度大，年平均降雨量在1600--1800毫米，年相对湿度80%。 昼夜温差大、平均温度偏低，因地处粤北高寒山区，年平均气温只有16℃左右，特别是早春时候，升温速度慢，当地所产茶叶持嫩性好，品质优。
 

• 历史文化悠久

大源镇的白毛茶是乐昌市茶产业的代表，种植历史悠久，已超过1200年。约唐德宗贞元五年，茶圣陆羽在广州任职期间，十分喜爱所饮用的韶州茶（当时韶州茶的重点产区在乐昌），便专程来到韶州乐昌考究白毛茶，亲自上山摘茶，遍访各处茶山。陆羽在《茶经》辑录全唐名茶中记载：“岭南茶生韶州，其味极佳。韶州生黄茶，产于韶州各县，成以乐昌为贵。”[2] 乐昌白毛茶便在《茶经》中占有一席之位，而乐昌白毛茶主要以大源镇出产为主。该茶外形肥壮、色泽绿润、香气清新馥郁，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘。具有生津解渴、醒脑提神、消食开胃、防治疴呕吐、预防龋齿、驱除口臭、降低血压等多种功效。因为这一悠久历史，大源镇的当地人也把饮茶当作生活中不可缺少的一部分。
 
（三）一定的品牌基础
依托得天独厚的自然资源优势，大源镇茶叶产品屡次在各大展会、评比中获得嘉奖，更被评为“2018 年乐昌十大特产”及“广东代表性地方特产”。其中绿茗茶叶有限公司更是在市农业局的指导下，成功申报国家生态原产地产品保护示范基地。大源镇被评为第三批省级“一村一品、一镇一业”茶叶专业镇。
 

• 大源镇居民饮茶习惯

• 茶产业的受众群体单一

通过调研采访当地的居民，团队得到了有关大源镇居民对当地茶产业的一系列数据。从数据可以得出，大源镇茶叶的受众群体较为单一，大多为中年人和老年人。这一类群体平时更愿意喝茶，有时候也会买茶送礼。而青年人比起喝茶， 他们更愿意喝奶茶等饮料。因此，培养青少年的饮茶爱好也可以让大源镇茶产业焕发新机。
 
（二）本地茶叶种类繁多
当询问当地人更喜欢喝什么茶时，每个人的回答都是多种多样的。大源镇有很多种类的茶叶，其中较为受欢迎的有白毛茶、绿茶和中茶108等。根据数据显示，本地人更多的喜欢绿茶，更崇尚绿茶的口感，对本地的特色茶——白毛茶的喜爱程度偏低。因此，大源镇在对白毛茶质量的钻研之路上仍是任重而道远。
 
（三)、茶业品牌的宣传度不够高
在大源镇政府始终大力扶持茶产业发展的政策下，大源镇出现了一些发展的较为成熟的茶叶企业，其中就有乐昌市沿溪山茶场有限公司，乐昌市绿茗茶叶有限公司等。这些公司都分别创立了自己的茶叶品牌。在对居民进行走访调研时，我们发现许多居民对当地有名的茶叶品牌都是不太熟悉的，大多都是在自己熟悉的自营店购买茶叶。就连许多喜爱饮茶的人群也对当地茶商和品牌不了解。因此，提高当地主要的茶业企业的知名度刻不容缓。
 

• 大源镇茶产业在宣传上的发展对策

（一）打造统一公用品牌
通过线上线下广泛征集乐昌市大源镇茶叶区域公用品牌名称和 LOGO，培育打造出地域特色鲜明、产品特性突出的茶叶“大源茶”区域公用品牌，提高市场影响力和竞争力。以我镇区域公用品牌的名义参加农业、茶叶各类博览会、展销会等活动，大力宣传区域公用品牌，不断提高知名度。
 
（二）融合大源镇文化和地方资源
  民间流传的有关茶的传说故事，充分收集整理、利用起来，作为宣传推广的重要着力点之一。积极鼓励、大力支持茶企深入发掘茶叶特色农业旅游资源[3]，与自然风光、民俗风情、历史文化等相结合，将茶文化与茶叶的种植等各环节紧密联合起来，开展茶叶采摘体验、茶叶加工体验等活动，促进生态环境和人文环境的共同发展，取得生态、旅游、经济三重效益，促进茶叶文化与经济互促互进，带动产业发展对茶产业发展。
 
（三）制作有关茶产业的文创产品
在创新茶叶包装的基础上，可以通过结合地方特色，融合茶叶元素制作一系列的有关茶叶的文创产品，希望通过实地调研了解白毛茶制作过程，结合大源镇文化特色，创新包装以突出特色。将茶叶包装与大源文化相结合，通过特殊的茶叶品牌体现大源的地域特色，促进茶叶的销售量，提高茶叶知名度，从而达到宣传大源茶叶的目的。助力大源镇实现茶叶强镇。
 

1. 利用互联网加大宣传

利用互联网技术提高大源镇茶叶宣传度。撰写相关推文，创立官方视频号和抖音号，通过短视频等宣传大源镇茶叶，提高茶叶及大源镇的知名度，从而达到宣传大源镇茶叶的效果。
 
参考文献
[1] 叶燕红.广东省仁化县茶产业发展问题研究，2018
[2] 杜海涛,邱日欣,钟秋鹏. 打响“韶关茶”品牌 助力乡村振兴[N]. 韶关日报,2023-01-13(A06).
[3] 隋春花.乡村振兴背景下茶旅融合发展研究——以韶关市为例[J].边疆经济与文化,2023(01):53-57.