探寻香菇产业扶贫，了解农户实际需求

一怀揣期待开启探访新征程

(卢氏县自然风光）

怀揣着期待与好奇，西北大学“青春走基层，深入乡村探振兴”豫西调研团来到了以香菇产业闻名于中国的卢氏县。卢氏县横跨长江、黄河两大流域，是南水北调水源地也，是河南省面积最大、平均海拔最高、人口密度最小的县，地处暖温带至亚热带过渡地区，森林覆盖率超过70%。这里山清水秀、空气清新，是闻名全国的天然氧吧。凭借着优越的地理条件，卢氏县大力培育发展以香菇为代表的食用菌，最终全县香菇生产规模达到3.6亿棒；年产香菇36万吨，约占河南全省香菇产量的10%，占全国的3%。该县还建设了香菇产业基地，成立了以贫困农民为主的30多家合作社，能带动400多户贫困户逐步脱贫并步入小康生活。我们在与当地人交谈过程中还了解到，河南信念集团卢氏县食用菌产业园2021年全年出口1000万棒菌棒，主要出口到韩国、日本、澳大利亚及美国等地。
在之前调研团队参观了卢氏县朱阳关镇王店村信念集团销售基地，了解了香菇的产供销如何实现产业化、规模化，今天团队成员又深入采访了河南村一位经验丰富的香菇种植户丁师傅。丁师傅本是卢氏县狮子坪镇人，二十年前，为了方便子女受到更好的教育，举家迁出大山来到五里川河南村，开始了香菇种植。丁师傅家中儿子在外务工多年，已经嫁人的女儿偶尔会来帮助他种植香菇。通过对丁师傅的深入采访，调研团了解到许多实际的香菇种植经验，成员们又联系收集到的卢氏县香菇产业扶贫资料，展开深入的讨论，调研团对产业扶贫又有了更新的认识。

二采访农户深入了解新问题

调研团队在采访丁师傅的过程中，不仅了解了许多种植知识，也认识到香菇种植面临的一些问题。
从农户角度来看：
第一是成本上涨的问题：以前可以上山砍树获得菌袋原料，但现在国家禁止砍伐所以农户不得不选择购买菌袋，另外储存香菇的冷库成本较高，加之国家对香菇管理力度的加大导致成本进一步上升。
第二是品种老化的问题：以前一个菌袋能产四两，现在只能产二两，原种退化导致产量下降。
第三是气候变化的问题，温度是影响香菇生长发育的重要因素，香菇在24-26℃时生长速度最快，昼夜温差大时生长较好，但随着全球气候变暖，温度过高导致烧菌烂棒和杂菌污染现象；此外给菌袋刺孔能促进菌丝生长，提高产量，但温度在30℃以上时不宜进行刺孔活动，全球气候变暖导致刺孔无法进行，香菇生长周期变长，产量下降。
从信念集团角度来看：
集团将自动化、标准化的技术应用于香菇生产中，技术具有一定的确定性，但任何一个不确定因素的改变都可能导致技术的不适用性。以用自动喷水装置为菌袋浇水为例，在菌袋湿度不足时设备会自动给香菇喷水，虽然能减少农户的工作量，但由于棚里的温度难以把控，温度过高时不宜浇水，所以有些农户宁愿根据自己的经验来浇水，而非选择与集团合作运用集团的技术设备。

三继续思考探讨发展新方向

在了解了香菇种植农户所面临的困境后，团队成员又询问了农户关于未来如何发展的想法。从农户那里得知，目前许多当地人选择到山上种植连翘等中草药。与香菇相比，连翘种植不需要大棚，村民可以利用自己的空闲时间进行种植与采摘，耗费的人力物力成本更少，经济收益却十分可观，农户自己也表示将在下一年转行种植中草药。
在近两年来个体农户香菇种植困境下，当地部分农民已经逐渐摸索出新的种植对象与新的发展方式；而对于仍以香菇种植为主要收入来源的农户，他们的困境该如何摆脱，调研团队在采访结束后针对这一问题又进行了深入的讨论，得出以下几个方面的思考：
农户：近年来气候恶化对香菇种植产生了很大的影响，当地农民可以积极关注市场动态，不跟风盲从，发展多样化的种植对象，降低所承担的种植风险。
企业：一方面，当地部分香菇种植企业片面地重视经济效益而忽视了种植户的实际种植经验，使得种植技术不够科学。对于企业来说，可以参考长期种植户的种植经验，因地制宜、因时制宜，将科学技术与实际情况紧密结合，设计应对不同自然条件、不同时间的技术方案，使香菇产业化发展真正走入农民当中。另一方面，企业可以利用自身技术优势，进行原种的改进和香菇新品种的培育。
政策：对于农民来说，与耗时耗力相比，他们更注重价格成本的投入。由自给到购买，木屑成本的提高给个体农户盈利产生很大影响。国家在倡导保护生态的同时，是否可以考虑在原料成本上给予部分农户一些优惠或补贴。