探索平邑美食，寻找乡村味道

       俗话说民以食为天，而山东的饮食文化源远流长，这体现在八大菜系之首鲁菜上。为了探索山东省临沂市平邑县的特色美食，2022年7月7日，山东理工大学“情系三农，振兴乡村”实践团前往山东省临沂市平邑县进行调研，寻找乡村美味。 　　平邑饮食文化品种众多，说到平邑美食里面蕴含的魅力，它的特色在于滋味，精髓在于文化。我们来到山东提及临沂，一定会想到糁和临沂炒鸡这两大美味。其中平邑有独树一帜的临沂糁汤，一般在早餐食用，以黑糁而闻名，区别于山东枣庄、济宁等地的白糁汤，白糁汤主要是鸡汤，白胡椒为主，而临沂黑糁则是牛肉汤、黑胡椒为主，颜色深，味道浓，早上来上这么一碗，暖胃滋补，很受当地人欢迎；有香鲜咸辣可口的临沂炒鸡，在山东，乃至全国的炒鸡江湖中，都可以说数一数二，其色泽诱人，汁水浓郁，满嘴留香，堪称是临沂最有代表性的名菜之一；有久负盛名的临沂煎饼，特别是沂蒙六姐妹煎饼，承载了历史，在平凡的食物中，彰显了沂蒙山革命老区人民的家国情怀，现在煎饼的做法，越来越精细，不过很多人还是喜欢吃这种大鏊子、慢火摊的煎饼，这才是地道的传统食物。 　　通过这次平邑美食之行，实践团深刻认识到临沂乡村的特色美食文化，感受到乡村美食的巨大魅力。实践团通过此行得出一致结论，乡村美食不仅承载着当地的文化，也为当地经济发展增添了无限活力，起到改善民生和经济增速的作用，这些效益值得我们深入研究与学习。