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暑期“三下乡”|寻梦诗画十方田，共探百年菌菇史

为了深入学习新时代中国特色社会主义思想，贯彻落实国家关于脱贫攻坚工作的重要指示，此次厦门大学嘉庚学院机电工程学院三下乡“菌临天下”乡村振兴实践队来到藏在福建省宁德市的“菇城”古田县开展暑期实践活动，探寻古田县食用菌种植的百年历史。
一、探寻茶树菇种植环境
　　第一站，实践队成员来到了古田县桃溪镇仕坂村茶树菇种植基地。此时正是茶树菇采收的季节，队员们跟随负责人来到了茶树菇的培养和育成地——茶树菇棚，棚内排列整齐的栽培架上摆满了菌筒，茶树菇就生长于其中。

　　负责人告诉我们，过去村中茶树菇的种植户们采用木屑、石灰和茶粉作为培育菌种的底料，虽然成品美味，但生产规模却因此受限无法扩大，且木屑通过砍伐树木才能取得，不仅价格高昂，还严重危害了环境；如今，在党支部的号召带领下，菇农们统一使用棉子壳为底料进行茶树菇栽培，极大节约了种植成本，且种出来的成品十分精美、口感上佳，茶树菇的销量随之日益见长，菇农的生活水平也得以改善。

二、深入茶树菇加工过程
　　见到了茶树菇未采摘的样子，队员们心中生出一个疑问：平时餐桌上见到的茶树菇和在基地看到的样子似乎并不相同？为了解答我们的疑惑，下一站，负责人带领我们参观了茶树菇烘干和加工的工厂。
　　负责人告诉实践队，刚采摘的茶树菇储存时间极短，需要经过烘干加工才能够进入市场流通。来的早不如来得巧，有一座烘干炉恰好完成工作，队员们便有幸目睹了新鲜茶树菇刚刚烘干出炉的模样。
　　这批美味的茶树菇不久后就会装袋上车，汇入市场，最终流入千万百姓的餐盘里。

　　稍作休整后，当日下午，实践队再次出发，来到了一处食用菌流通加工的仓库里。
　　仓库中堆叠着各式各样的食用菌制品，银耳、竹荪、茶树菇比比皆是、琳琅满目，令人目不暇接。其中银耳制品种类最丰富：有大小不一的烘干银耳、单独封装的锁鲜银耳，还有碎散装袋的银耳花。仓库的负责人告诉队员，初步加工过的食用菌成箱成袋运到仓库后，会在这里进行进一步的处理，完成如包装、切割、计量、分拣、刷标签等加工活动，并根据客户需要适量发货，这是食用菌产品流通上市的必经之路。