阿克苏苹果深加工调查，助力产业发展

   塔里木大学食品科学与工程学院积极组织学生参加三下乡活动，培养胡杨学子艰苦奋斗、自强不息、扎根边疆、甘于奉献的胡杨精神。我们团队为进一步了解阿克苏苹果产业的深加工发展，通过实地考察、调研与推广，了解阿克苏苹果的深加工产业的发展优势与不足

   阿克苏地区以其得天独厚的自然条件，孕育出了果面光滑细腻、色泽光亮自然，皮薄肉厚、质地较密、味甜汁多、含糖量高的糖心苹果。近年来，为满足市场需求，当地企业与工厂开始积极探索苹果的深加工技术，将单一的鲜果销售拓展到苹果果干、苹果果酱、苹果果汁、苹果果醋在内的多种深加工产品。这些产品不仅保留了阿克苏苹果原有的优良品质，还通过创新工艺赋予了新的食用体验和健康价值。这不仅延长了苹果的产业链条，也增加了产品的附加值，为当地农民带来了更多的收入来源和深加工基地的建设和运营也为当地提供了大量的就业机会。

   通过我们团队深入社区、工厂、超市等多个基层单位，进行实地调研与人谈论进行了解。在工厂中了解当地苹果的品质，参观苹果深加工工厂如何进行加工、提高产品质量等技术。在社区中了解当地居民对苹果与苹果深加工产品的喜爱程度，进行比较。在超市中观察有关苹果的相关产品，进行分类比较。从以上的调研可以更全面地了解阿克苏苹果产业的发展现状及市场需求。同时，这也为产业发展指明了方向。在保持苹果品质的同时，加强深加工技术的研发和市场推广，以满足不同消费者的需求
   此外，当地政府对阿克苏苹果产业进行推广，提升阿克苏苹果在国内外市场的知名度和影响力，为打造具有地域特色的农产品品牌奠定坚实基础。据了解，阿克苏深加工苹果产业还将注重环保和可持续发展，采用绿色生产技术，减少能源消耗和废弃物排放，确保生产过程符合国家环保标准。同时，阿克苏苹果产业项目还将建立健全的质量追溯体系，确保每一件产品都能追溯到源头，让消费者吃得放心、用得安心。

   最后，在对阿克苏深加工工厂的了解中，了解到一些苹果深加工产品成功的案例，新疆红旗坡农业发展集团有限公司的苹果果干有着新的生产技术保证果干的品质和生产速度。阿克苏天山神木果业发展有限责任公司的苹果汁，解决了苹果汁二次沉淀消除、浓缩汁防褐变、消除耐热菌等一系列果汁加工行业中的技术难题，产业链不断完善，增强了企业的创新力和竞争力。阿克苏安德利果汁有限公司的浓缩果汁，公司引进了具有国际先进水平的浓缩果汁自动化生产线，采用现代果蔬汁加工工艺技术，严格做好原料收购、加工和质量监测，最大程度地保持了原果的天然有效成分、新鲜度和口感。公司在加强安全与生产经营管理的同时，坚持走绿色环保之路，致力提升各项能源、水资源、物料的利用率，对原有设备进行升级改造，调整优化加工工艺，水电气能耗方面同比下降了5%左右，实现经济效益与环境保护双赢。

   随着阿克苏苹果深加工的深入实施，阿克苏苹果将以更加丰富多彩的产品形态，满足不同消费者的需求，展现出新疆农业的无限潜力和广阔前景。
（文/白桐桐张馨洁，摄/全体队员）