武大学子暑假行：调研孟连咖啡,精品啡你莫属

       近年来，普洱市孟连县紧紧抓住全球咖啡产业转型发展机遇，坚持走“四化”路线加快咖啡产业发展，力争把孟连打造成为“中国精品咖啡第一县”。为深入调研孟连县咖啡产业的发展情况并助力推广，武汉大学“啡你莫属”实践队招募了来自生科、经管、新闻、计算机等各学院的学生，于2024年7月31日至8月1日前往云南省普洱市孟连县开展实践活动。 　　7月31日上午，在倾盆大雨中实践队来到了芒掌咖啡庄园进行调研，“云南精品咖啡社群”的主理人阿奇介绍到，他本是供职于上海精品咖啡品牌Seesaw的一名寻豆师，2014年开始负责品牌的“十年云南计划”，也负责在云南开展咖啡教育。2019年末，阿奇辞去工作，在孟连县成立非营利性组织——“云南精品咖啡社群”，为当地咖农免费进行培训。通过学习，队员们了解到在阿奇的帮助下，孟连县咖农的技术、咖啡的品质以及咖农生活水平的改善。扎根孟连的一千多个日夜，阿奇已与当地咖农产生深厚的情感联结，也初步完成了第一个十年计划。目前阿奇及其社员正在对过去的十年进行反思，以期将咖啡生产与消费更好地串联起来。
　　7月31日下午，实践队参观了桥安咖啡，其工厂采用了咖啡加工厂与咖啡民宿相结合的运营模式。在负责人金涛的讲解下，队员们了解到雀巢咖啡也对孟连县咖啡产业的发展提供了许多帮助，包括提供种苗、免费为咖农进行培训以及提供遮荫树技术等。同时负责人金涛也介绍到，孟连县正在推广可以节约水源的微水处理系统，桥安咖啡紧跟政府的步伐参与其中，希望实现当地咖啡产业绿色化的升级改造。 　　8月1日上午，实践队与孟连县茶特中心的副主任陈梅进行了访谈，队员们学习到孟连县2024年的全县咖啡种植面积11.06万亩，采摘面积为10.69万亩，同时了解到县委政府把咖啡定为重点产业，高位谋划推动，编制全县咖啡产业“十四五”发展规划，确立精品化发展战略，坚持一二三产融合发展之路，目前的发展重点是“两率”，即精品率和精深加工率。在咖农培训方面，由于目前的资金有限，当地采用的是以点带面的方式进行，对村庄骨干成员进行培训，这些骨干成员再结合本地特色对其他村民进行培训。 　　在茶特中心的访谈结束后，实践队来到了天宇咖啡店，并与老板时代进行了访谈。队员们了解到这里主要是采用企业+基地+农户的模式，依托福源镇的咖农，庄园统一为他们发放种苗和肥料，收购符合标准的咖啡豆，再供应给星巴克、雀巢等企业，这些企业也会派专业人员对咖农进行培训。同时咖农们也将牛油果与咖啡进行间作套种，这不仅可以作为种植咖啡的遮荫树，还可以产生额外的经济价值。目前庄园也是致力于生产全精品咖啡，打造可持续化的咖啡产业。
　　8月1日下午，实践队参观了来珠克咖啡庄园。不同于常见的企业+基地+农户的模式，来珠克咖啡庄园的土地都是属于老板官勇一家的，他认为追求精品咖啡不仅仅要从管理和加工上下功夫，咖啡品种的原则也至关重要，所以庄园内种植了包括了瑰夏在内的二十多种较少见咖啡，多数品种都有其独特的风味。在全市多数地区仍进行人工施肥的情况下，老板官勇投资近800万为庄园的970亩地建设水肥一体化的系统,与人工施肥结合使用，目前已有330亩土地完成建设。同时庄园也在尝试发展电商平台，通过直播等渠道拓宽销售广度。 　　“生态环境美、镶嵌在村落、加工在园中、咖啡香味浓”，一批咖啡实体庄园已在孟连县建成。实践队通过建立自媒体矩阵，在微博、抖音、小红书、b站、微信公众号等多平台进行推广，希望可以帮助当地精品咖啡塑造品牌形象，并扩大孟连咖啡的社会影响力。未来，孟连县将持续加大“普洱咖啡·孟连精品”推广力度，构建现代产业新体系，奋力让“孟连精品咖啡”这张带着浓郁醇香的名片更加靓丽，推动孟连咖啡走向全国、走向世界！（通讯员：王芋潼）