“椒”香四溢——“华椒锦承”暑期三下乡

  花椒，属芸香科花椒属植物，是常见香料。其外观呈球形，颜色红至紫红，表面多凸起和油点，香气独特浓郁，味道麻辣辛香。它具有药用价值，能温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒，可治脘腹冷痛等病症。在饮食中不可或缺，是多地菜系常用调料，用于烹饪肉、鱼可去腥增香。还能制成花椒油、花椒粉等，也用于化妆品、保健品等领域。花椒以独特风味和多样用途，在生活中地位重要。宝鸡市陈仓区地处陕西关中西端，西部山区花椒种植历史久，是优生区之一。为深入了解陈仓区花椒的生产过程，“华椒锦承”团队在8月1日来到了陕西省宝鸡市陈仓区的妙鑫合作社。


  合作社的花椒园，满眼皆是郁郁葱葱的花椒树。花椒采摘是一个需要技巧和耐心的过程。团队成员提前准备好了需要的采摘工具，如剪刀、篮子等。当地农民告诉我们，采摘时，通常选择在晴天的上午进行，因为此时花椒果实干燥，不易破损。随后，“华椒锦承”团队成员们小心地靠近花椒树，避开枝干上的尖刺，用剪刀剪下带有花椒果实的小枝。对于生长在高处的花椒，需要借助梯子等工具。然后将摘下的花椒放入篮子中，避免挤压和碰撞，以保持花椒的完整和品质。
  采摘完成后，要及时将花椒运送到阴凉通风处进行后续处理，如晾晒、烘干等，以防止花椒变质。整个采摘过程需要采摘者细心操作，以获得高质量的花椒。
在采摘的过程中，团队成员们不仅亲身体验了劳动的艰辛，更深入地了解了花椒的生长环境和特点。他们观察到，这里的花椒树生长在肥沃的土地上，充足的阳光和适宜的气候为花椒的生长提供了得天独厚的条件。
  随后，“华椒锦承”团队有幸参观了花椒的生产加工过程。从采摘下来的新鲜花椒，到经过筛选、晾晒、烘干等一系列工序，最终成为市场上备受欢迎的优质花椒产品，每一个环节都凝聚着劳动者的智慧和辛勤付出。
  一天的活动结束后，“华椒锦承”团队成员们深感收获颇丰。他们不仅亲手采摘了花椒，了解了花椒的生产过程技术，更深刻地体会到了农业发展的重要性和农民的不易。这次陈仓区妙鑫合作社之行，对于“华椒锦承”团队来说，是一次难忘的经历。相信在未来，会有更多的人了解和喜爱上这片土地上产出的优质花椒。（刘佳慧）