探寻黄岛非遗瑰宝：海水豆腐的奇妙之旅

一、走进黄岛区，探寻海水豆腐之源
     黄岛区，这片充满海洋魅力的土地，拥有着丰富的海洋资源和悠久的历史文化。海水豆腐作为当地的非遗项目，承载着独特的地域风情和深厚的文化底蕴。当队员们踏上这片土地，探寻海水豆腐的奥秘时，仿佛开启了一场穿越时光的美食之旅。实践队队员来到了黄岛区灵山卫的林记海水豆腐店，这里是海水豆腐传承的重要发源地之一。小店里弥漫着淡淡的豆香和海水的咸涩气息，让人瞬间感受到了海水豆腐的独特韵味。
二、领略海水豆腐的独特制作工艺
       海水豆腐手艺传承人林奶奶先为队员们展示了海水豆腐的制作流程。海水豆腐的制作工艺堪称精妙绝伦，每一个环节都蕴含着师傅的智慧与匠心。选料是制作海水豆腐的基础。林奶奶讲到，必须选用当地优质的大豆和新鲜纯净的海水。大豆要颗粒饱满、色泽光亮。而海水则取自无污染的海域，其独特的咸涩味道是海水豆腐风味的关键所在。泡豆环节也不容小觑。将选好的大豆放入清水中浸泡数小时，让大豆充分吸水膨胀。泡好的大豆变得圆润饱满，仿佛在积蓄着即将释放的能量。磨浆是整个制作过程中最具传统韵味的环节。在古老的石磨前，师傅熟练地将泡好的大豆倒入石磨的漏斗中，然后缓缓地推动石磨。伴随着石磨的轰鸣声，洁白的豆浆从石磨的缝隙中缓缓流出。煮浆时，将磨好的豆浆倒入大锅中，用旺火煮沸。林师傅全神贯注地守在锅旁，不时地用铲子搅拌着豆浆，防止豆浆溢出。随着温度的升高，豆浆翻滚着白色的泡沫，香气弥漫在整个小店中。点卤是海水豆腐制作的“点睛之笔”。林师傅小心翼翼地将卤水缓缓倒入煮好的豆浆中，同时轻轻搅拌。只见豆浆在卤水的作用下迅速发生变化，逐渐凝固成了细腻嫩滑的豆腐。
三、探寻海水豆腐的历史文化内涵
        海水豆腐的历史源远流长，它见证了黄岛区的发展变迁，承载着当地人民的生活记忆和情感寄托。林奶奶的家人告诉实践队队员，海水豆腐的制作技艺在黄岛区已有数百年的历史。在过去，由于物资匮乏，渔民们在长期的生活实践中，充分利用当地丰富的海洋资源和大豆，创造出了这种独特的美食。海水豆腐不仅是他们餐桌上的常客，更是他们在艰苦生活中寻找美味的智慧结晶。在过去的岁月里，每逢节日或家庭聚会，餐桌上总会有一盘热气腾腾的海水豆腐。它不仅是一种美食，更是一种情感的纽带，将人们紧紧地联系在一起。长辈们会将制作海水豆腐的技艺传授给晚辈，让这一传统美食得以代代相传。如今，海水豆腐已成了灵山卫的一个标签，对于未来的规划，林奶奶及其家人告诉实践队队员，他们正规划建立海水豆腐制作体验馆，让更多年轻人去了解并体验这一项非遗制作手艺。
四、探寻之旅的意义与展望
      通过这次对黄岛区海水豆腐非遗项目的探寻，队员们深刻感受到了传统文化的魅力和传承的重要性。海水豆腐不仅是一种美食，更是一种文化的象征。它承载着黄岛区人民的智慧和情感，见证了这片土地的历史变迁。在当今社会，我们应该更加重视和保护这些珍贵的文化遗产，让它们在新时代焕发出新的活力。此次探寻海水豆腐非遗项目的活动，不仅让队员们品尝到了美味的海水豆腐，更让队员们对传统文化有了更深的认识和理解。实践队队员们希望在未来可以通过更多的方式共同守护这一珍贵的文化遗产，让海水豆腐的独特风味和文化内涵得以传承和发扬。
王正阳 2302010630