心系践行大食物观，深拓生机远海粮仓

近年来，随着人口增长和消费需求的多样化，中央提出了“大食物观”，强调全方位、多途径开发食物资源，确保粮食安全和营养均衡。为响应中央号召，曲阜师范大学地理与旅游学院“变废为宝”社会实践队，以“践行大食物观，深耕远海粮仓”为主题，于2025年1月13日前往日照市东港区石臼海鲜市场进行实地调研。此次实践旨在通过深入了解海洋食品资源，探讨其在保障粮食安全中的作用，以及深远海养殖对构建多元化食物供给体系的意义。
初入海鲜市场，一片欣欣向荣
实践队员到达石臼海鲜市场后，在市场内进行了深入的访谈和观察。实践队员观察到市场内摊位布局合理，密布而有序。尽管通道狭窄，但人流穿梭不息，顾客与商贩之间互动频繁，市场整体交易繁忙。各类海鲜琳琅满目，涵盖从小鱼小虾到大型海产的多样选择。商贩们积极向顾客展示海鲜的新鲜与肥美，而顾客们则仔细挑选，并与商贩进行价格协商，整个市场呈现出繁忙而和谐的交易氛围。

图为实践队员观察石臼海鲜市场商铺。周思伊 供图
实践调研海鲜市场，洞悉“远海粮仓”运营全貌与保鲜之道
实践队员通过与多位商贩和消费者的交流，了解到海鲜的来源、销售渠道、销售情况以及消费者的购买习惯。实践队员随机对商贩进行了深入访谈，了解到海鲜的捕捞季节、捕捞方式以及运输过程。商贩老板表示他们售卖的海鲜种类繁多，包括但不限于带鱼、鲅鱼、鲳鱼、皮皮虾、螃蟹等，主要来自本地渔民和深远海养殖基地，且都是当天新鲜捕捞的，确保了海鲜的新鲜度和质量。
商铺老板介绍到，海鲜的价格会根据季节、捕捞量、品质及市场需求等因素有所变动，“在捕捞旺季，海鲜价格相对较低；而某些稀有或高品质的海鲜，价格则会稍高。”虽然市场需求大，但价格波动较大，受季节和天气影响较大，商贩们需要不断提升海鲜品质和服务来吸引顾客，他们会根据顾客的购买习惯和口味偏好，灵活调整进货种类和数量。同时，也提供海鲜配送服务，以满足顾客的不同需求。谈及海鲜的捕捞与运输，实践队员了解到捕捞上来的海鲜会迅速进行初步处理，以保持其新鲜度和口感。随后，这些海鲜会被放入装有冰块的保温箱中，通过专门的冷链运输车从捕捞地运送到市场。整个运输过程严格把控时间和温度，以确保海鲜的新鲜度和品质，展现了海鲜市场的繁荣与细致运营，也体现了在大食物观指导下，海鲜产业如何积极应对市场变化，保障食物供应的多样性和质量安全，为构建更加健康、可持续的食物体系贡献力量。

图为实践队员在与商铺老板交谈。周思伊 供图
探访海产店，深度海鲜知识与文化
实践队员继续沿市场走访，在一家专售海产品的店铺前，老板热情地向实践队员介绍起店铺经营情况，也开始详细介绍起自己的产品。她耐心地解释了不同种类虾米的捕捞季节、口感特点和烹饪方法。在交谈中，老板向实践队员分享了自己多年从事海鲜行业的经验和心得，包括如何与供应商建立良好的合作关系、如何保证海鲜的新鲜度和品质等。她的专业知识和对行业的热爱深深感染了实践队员们。为了让实践队员们更直观地了解海鲜的美味，老板还慷慨地邀请实践队员品尝了店里的特色海产品，鲜美的海螺、香脆的鱼干、还有老板特别推荐的虾米，都让人回味无穷。

图为实践队员与商铺老板交流并品尝海产品。周思伊 供图
本次社会实践活动圆满结束，通过此次调研，实践队伍深入了解了日照市东港区石臼海鲜市场的发展与经营状况，深刻认识到了“大食物观”在保障粮食安全中的重要作用以及深远海养殖在构建多元化食物供给体系中的潜力。海洋食品作为“大食物观”的重要组成部分，不仅丰富了食物来源，还减轻了陆地农业的压力，促进了粮食供应的多样性和稳定性。深远海养殖作为海洋食品开发的重要途径，对于构建多元化食物供给体系具有重要意义。未来，随着技术的不断进步和政策的持续支持，深远海养殖将成为保障粮食安全的重要途径之一。相信在政府、企业和公众的共同努力下，“大食物观”将得到更加广泛的实践和推广，深远海养殖产业也将迎来更加美好的发展前景。（通讯员 翟雨菲）