汽院”拾遗弘梦“调研团：品黄山毛峰，承非遗文化

见到黄山毛峰传承人谢四十，已经是近三点钟了。我们的行程面临着各种风险，然而，依旧还是没有直接采访，我们在接待人员的带领下,开始进行博物馆的参观。 算了，既来之，则安之，现在再着急也没什么用了。想到这里，我也开始抛却心中的焦虑，认真去参观黄山毛峰的故事。一切都进行得很慢很慢，慢到我都快可以为以后的参观人员进行讲述，但讲解人员仿佛是不在意自己讲解多么的冗长，依旧在为我们详细解说。

像是过去了很多年，我们终于来到了谢四十先生的会议室。不过，谢四十先生并没有着急接受我们的采访，而是让我们先坐下来，示意我们耐心等待。谢四十先生则不紧不慢地进行茶道。谢四十先生首先将刚烧开的热水倒进茶壶中，开始清洗；然后用一木勺将茶叶倒入器具里，再将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触， 又迅速倒出。把沸水再次倒入壹中待充分浸泡后进行分杯。一系列动作，不慌不忙，却又显得行云流水，一气呵成。

“各位同学，请！”谢四十先生十分礼貌的将茶杯分给我们。一些心急的伙伴直接上嘴，使烫得面部表情十分峥嵘。“不要着急，这品茶，要慢慢来。”谢四十先生笑着解释。我们一行人随即放下茶杯，开始静静等待。 “开始喝吧！差不多了。”谢四十先生示意我们。初饮时，只觉一股苦涩充斥在口腔中，随即便是一点一点的甘甜， 温润着嗓子。“好茶！”我连连惊叹着。像是发现了宝藏般。谢四十先生在一旁亦提醒我们，不要一口气咽下，要多停留在口中。

再细细品尝，愈发觉得这黄山毛峰不一般，在后面的交流中，也了解到黄山毛峰有多种类型：陈年型的毛峰经过放置后茶性温和,口感也很甘醇滑爽,带有独有的清香,茶汤多为橙黄色和橙红色。浓香型毛峰经过了高温的烘烤又经过了湿润风的冷却,冲泡出的茶汤颜色呈深金色,口味会更加的浓郁,口感上有“甘、醇、润、厚、滑”的特点。 云雾型毛峰加工工艺不同,过程十分精致,茶叶经过了充分的发酵,口感浓郁的同时伴有强烈的回甘,韵味很足。兰花型毛峰就如同它的名字一样带有一股兰花的清香味,而且茶叶味道清新自然;茶汤清澈亮洁、香气高扬、回甘持久。而我们品尝的便是陈年型的。

果然，只有存储越久，这茶尝起来越甘甜。如同人生活在这世间，唯有不断去丰富自己，提高自己，如多读经典名著，以增长自己的素质；多到世界各地看看，开阔自己的视野。你会发现，这个过程好像一个发酵器一般，你不断让自己沉淀的越多，越长，那么你本身所散发的魅力就足够耀眼。与这类人交往时，你就会发现他们本身就如同这茶一般，才开始很“苦”，但交往越久，这个人就如茶般越醇香，让人回味无穷。细品这黄山毛峰，也唯有这慢节奏的方式，方能真正品到这美味的茶，不过难再有多少人可以一品。而世间的品茶，大多数不过是喝水罢了，岂能相提并论！不知怎得，今天这一品正宗黄山毛峰，不过是几刻钟，但实际一下午过去了，不过精神放松，身体舒适，也值！（通讯员 梁瑞龙）