苏大学子探究苏州菜场升级动力：当地政府在菜市场改造过程中的作用

2023年7月5日至14日，苏州大学寻鲜记暑期实践团为探究政府对菜市场改造的作用对苏州主城区的60个菜市场进行了实地调研。
随着时代与经济的发展，居民的生活质量越来越高，对城市中的基础设施的要求也逐渐提高。民以食为天，作为居民生活和社交的重要场所，传统菜市场受到了时代的推动，顺应人民心声所向，急需转型升级以适应新时代的发展。但如果仅仅依靠菜市场的内生改革力量显然是不够的，因此政府的资助与补贴对于传统菜市场改造与升级是至关重要和不可或缺的。
基于此背景，苏州大学“寻鲜记”暑期实践调研团队针对苏州市各个区域进行了为期8天的调研活动，目的之一就是探究政府在苏州各区的菜市场转型升级中起到的作用。实践团队调查基本覆盖了苏州主城区的所有菜市场，通过对菜场消费者和管理者进行问卷调查、人物采访等形式，从多个主体入手了解苏州当地政府对菜市场升级改造的作用。

图为实践团成员采访消费者景象。 通讯员 李佳霖 供图
在对苏州的菜市场进行实地调查时，实践团队发现苏州当地仍然有着许多传统意义上的菜市场。团队成员在走访这些菜市场时先与菜市场的管理者进行了较为深入的访谈，这些管理者大多表示这些菜市场受到过政府的补贴，比如电子大屏这类硬件设施都是由政府出资添置的，这些智能设备的使用的确在一定程度上改善了菜市场的条件，例如菜品的情况更加透明促进公开诚信经营氛围的形成，使得消费者更加青睐菜市场。

图为传统菜市场景象。 通讯员 张泽宇 供图
但一位菜市场管理员这样表示：“政府进行了硬件方面的改善，确实帮助了我们。但是现在依然存在的流动摊贩的经营形式，通过较低菜价与菜场形成竞争，为菜市场发展带来了不利影响。”于此同时，实践团队员观察到许多菜市场有许多待出租的摊位。“我们希望政府能够规范流动摊贩，将他们引导到菜市场中进行售卖，并且也有助于统一管理和保障食品安全”，这位管理员继续说道，“这样也能更好地去维护营商环境，减少恶性竞争等事件。”
然而，也有一些市场管理员认为政府的作用已经十分明显。实践团成员在调研中也发现，有许多的菜市场都是国有企业或者是政府出资建设，一般由政府出资建设的菜市场都更为现代化，虽然保留了传统菜市场的形态，但无论在环境、服务或者食品检测方面都做得十分到位，并且管理也是集中由总部的专业部门进行管理，有效避免效率低下的现象。

图为邻里生鲜菜市场景象。 通讯员 张泽宇 供图
同时，实践团成员也对各个菜市场的消费者进行了较为深入的沟通。当被问到“您认为政府在菜市场改造过程中起到了什么样的作用？”时，大多数消费者都表示政府起到了积极的推动作用，他们认为政府对菜市场的投资改善了菜市场的设施，这让他们体验到了更好的消费环境并且食品安全更有保障。
南门市场的消费者陈大爷说：“现在的生活质量真的很好，买菜又方便，种类也多，而且还更加安全。”可见，政府对菜市场改造过程中起到的作用大大提升了消费者的幸福感、满足感，让居民过上了更加高质量的生活。
与此同时，实践团成员也观察到，政府也在努力寻求更多的方法去助力不同特质的菜市场依照自身的特点制定不同的改造规划，例如打造“最美菜市场”、“网红菜市场”就是政府探寻多种方法的体现，他们将历史文化、旅游等元素与菜市场结合，助力菜市场经济多元发展以及打造菜市场与其他商业形态的良性循环，形成良性商业圈，为菜市场升级注入更多活力。

图为“最美菜市场”之一——目澜市集。 通讯员 张泽宇 供图
在实践团成员探访了许多菜市场之后，他们深刻感受到了政府在菜市场改造过程的重要作用。实践团一位成员说道：“经过这次实践，我非常清晰地感受到了苏州菜市场鲜明的今昔对比。可想而知政府在为菜市场转型升级提供了多么大的帮助，这不愧是为人民服务的政府，我由衷的敬佩我们的政府。”
总而言之，在苏州菜市场进行改造升级的过程中，政府的作用无疑是非常重要的。在多数情况下，政府为苏州菜市场的转型升级提供的不仅仅是硬件设施上的帮助，更是全方位、多层次的帮助。作为中国菜篮子工程最重要主体之一，政府始终以人民为中心，聚焦居民最为关心的食品安全问题，努力协调各方，为人民构建坚实完善的食品安全保障屏障。